Chanh dây là loại trái cây có quy mô diện tích trồng trọt và sản xuất lớn ở Việt Nam, nằm trong nhóm 18 loại quả có sản lượng trên 100.000 tấn mỗi năm. Việt Nam đang dần tăng trưởng sản lượng xuất khẩu và khẳng định vị thế Top 10 trên thị trường thế giới về xuất khẩu chanh dây. Bộ NN&PTNT đã ban hành Chỉ thị số 8084/CT-BNN-TT về việc phát triển bền vững sản xuất cây chanh dây.
Chanh dây không phải loại cây bản địa tuy nhiên khá phù hợp với đặc điểm khí hậu ấm và ẩm như ở Việt Nam. Cây Chanh dây phát triển tốt khi có lượng mưa trung bình trên 1.600mm, phân phối đều, tránh mưa bão ở thời điểm ra hoa kết trái. Đối với Chanh dây tím thích hợp ở vùng á nhiệt đới có độ cao 1.000-1.200m, ngược lại giống quả vàng phù hợp với vùng nhiệt đới, độ cao dưới 600m. Thời gian mỗi vụ 4 tháng nên mỗi năm có thể canh tác 3 vụ.
Theo thống kê, mặc dù được canh tác sớm tại Lâm Đồng, tuy nhiên diện tích lớn nhất cả nước hiện nay là Gia Lai, nổi bật ở huyện Chư Sê. Ngoài ra Đắk Nông, Đắk Lắk cũng có diện tích khá lớn.
Giá trị xuất khẩu quả chanh dây?
Theo ước tính, Việt Nam hiện xuất sang thị trường khó tính Châu Âu khoảng 3-5% sản lượng quả; sang Trung quốc khoảng 20%. Còn lại là tiêu thụ và sản xuất trong nước dưới dạng ép nước. Thị trường có biên lợi nhuận cao nhất vẫn là xuất khẩu dạng nguyên quả, tuy nhiên chúng ta gặp khó trong việc bảo quản và xuất sang Châu Âu.
Giải pháp bảo quản chanh dây xuất khẩu từ SGS
Giải pháp túi hút khí Ethylene:
- Triệt tiêu khí Ethylene giúp ngăn chặn quá trình chín của quả, giữ màu quả ổn định sau khi ủ và khi đến tay khách hàng.
- Hạn chế tối đa nhăn quả, nấm mốc và đảm bảo chất lượng quả chanh dây là tốt nhất.
- Túi khí Ethylene an toàn với người tiêu dùng và đảm bảo các giấy chứng nhận để xuất khẩu.
Giải pháp sử dụng dịch bảo quản tạo lớp nhũ bao quanh quả chanh dây:
- Tạo lớp nhũ bao bọc trái cây, ngăn sự mất nước và trọng lượng trái trong quá trình vận chuyển.
- Làm chậm quá trình hô hấp.
- Giảm sự mất hơi ẩm tự nhiên.
- Làm chậm quá trình già hóa của chanh.
- Giảm sự phỏng lạnh.
- Ngăn sự tấn công của nấm mốc và vi khuẩn có hại.
- Cải thiện vẻ ngoài của trái chanh dây.
